CHOYA - Cylindropuntia fulgida

NOMBRE CIENTIFICO: Cylindropuntia fulgida.
OTROS NOMBRES: Cholla, Smooth Chain Fruit Cholla, Boxing Glove Cholla.
VARIEDAD DISPONIBLE: Cylindropuntia Fulgida Var. Mammillata F. Cristata (CRESTADO.

Especie dificil de ver en colecciones lo es mas aún en su forma crestada. Nativo de Norteamérica en Arizona, México y Baja California. Sinomía: Opuntia fulgida y Opuntia mamillata.

Es un arbusto que a menudo crece hasta 3 m de altura. Los tallos son de color verde claro y están tuberculados, con tubérculos de 6 a 9 mm. Las hojas se han reducido a espinas, de las cuales crecen 6-12 de cada areola.
Las flores son de color blanco y rosa. Tienen alrededor de 3 cm de ancho, floreciendo a mediados de verano.
Según información extraida de Wikipedia la mayoría de los carnosos frutos verdes son estériles, con forma casi redonda, con algunas arrugadas espinas. Tienen unos 4 cm de largo, a menudo la producción de flores se produce al año siguiente que añaden nuevos frutos a los de temporadas anteriores. Son estas cadenas que cuelgan de las frutas las que le dan el nombre de "cadena colgando cholla".

ONAGRA - Oenothera biennis

NOMBRE CIENTIFICO: Oenothera biennis
OTROS NOMBRES: Hierba del asno, oenotera, evening primrose, evening star, aceite de onagra o prímula.

Interesante planta, ornamental en cierto aspecto, no desentona en ningún jardín, es fundamental como especie medicinal y hasta sus usos culinarios podemos encontrarle. Resumimos lo mas interesante dentro de la mucha información que se puede encontrar en la WEB sobre esta especie de la cual disponemos de muchos ejemplares.


En esta página WEB encontramos este interesante artículo: http://miomasfitoterpia.blogspot.com/

MEDICINAL:“Biol. Miguel Angel Gutiérrez Domínguez Biol. Yolanda Betancourt Aguilar Jardín Botánico Universitario, Facultad de Agrobiología Universidad Autónoma de Tlaxcala. Nombres comunes• Hierba del asno, oenotera, onagra, evening primrose, evening star, aceite de onagra o prímula. Origen y distribución Planta de origen norteamericano que fue introducida en Europa en el siglo XVII. Aparece silvestre junto a las carreteras, o caminos. Cultivada con frecuencia en regiones áridas del Norte y Este de Africa tropical, Madagascar, Asia tropical, Australia y América. En la República Mexicana es cultivada como ornamental en patios y jardines de poblaciones rurales y urbanas. En Tlaxcala se ha localizado en caminos, terrenos baldíos y huertos familiares la especie O. elata Kunth que está muy emparentada con O. biennis y que posiblemente tenga los mismos usos terapéuticos.. Descripción botánica. Planta bianual de la familia de las onagráceas que llega a medir hasta 1,2 m de altura, sus tallos son de naturaleza erecta y tienen vellosidades. Durante su desarrollo va cambiando la forma de sus hojas: en el primer año ovado lanceolada, alternas, de pecíolo corto y forman una roseta. En el segundo año crecen en el tallo y son sésiles, crecen hasta 15 cm. de largo. Tiene flores de color amarillo pálido de aproximadamente 4 cm. De diámetro, conteniendo cuatro pétalos y 8 estambres más cortos que los pétalos, los cuales se abren en la noche y desprende un olor bastante perceptible. El fruto es una cápsula cilíndrica, de hasta 6.5 cm de largo y 6 mm de ancho en la base, angulosa, con pelillos. Semillas numerosas, angulosas. Parte medicinal utilizada. Las semillas (aceite de onagra o prímula), raíz, tallos, hojas. Usos: En América los nativos utilizaban esta planta internamente en infusiones para tratar los problemas de asma y externamente como vulneraria, para la curación de heridas o problemas de la piel. En la actualidad se utiliza especialmente su aceite que se extrae de las pequeñas semillas rojizas mediante presión en frío. Es en este aceite donde se encuentran los principales principios activos de la planta y los que se encuentran más explotados. La onagra destaca fundamentalmente por su riqueza en ácidos grasos esenciales (AGE ). Son esenciales en el metabolismo porque se consideran necesarios para la correcta producción de prostglandinas, (precursores de las hormonas capaces de regular muchas funciones de nuestro cuerpo) así como del correcto funcionamiento de las células del organismo o del cerebro. La onagra es una planta cuyas semillas contienen aceites esenciales omega-6. Entre estos , fundamentalmente entre un 60 u 80 % de ácido linoleico y hasta un 15 % de ácido gamma-linolénico ( AGL ). Uso interno Enfermedades de la mujer: Se ha comprobado que la utilización del aceite de onagra resulta muy indicado para tratar una serie de enfermedades relacionadas con la salud de la mujer: * Síndrome premenstrual (SPM): ayuda a combatir la retención de líquidos, reducir la hinchazón de vientre, dolor en la cabeza, dolor o mayor sensibilidad en los pechos, hinchazón, aumento de peso, dolor en la espalda, náuseas, diarrea o estreñimiento, problemas urinarios, manifestaciones diversas en la piel, como sequedad, herpes labial o acné, etc. Coadyuva a combatir la depresión, irritabilidad, mayor agresividad, ataques de ansiedad, etc. * Infertilidad: la utilización del aceite de onagra puede se útil para solucionar ciertos problemas de infertilidad relacionados con problemas hormonales de la mujer. * Quistes de ovario: Su uso puede resultar efectivo en la reducción de los quistes de ovario. d) Bultos en las mamas: las cápsulas de aceite de esta planta, rica en ácidos grasos Omega-6, parecen reducir las inflamaciones mamarias, evitando o reduciendo la formación de bultos benignos en las mamas (mastopatía fibroquística). Caída del cabello: El uso de este suplemento, por su capacidad para mejorar la circulación, puede ser utilizado en caso de caída del cabello relacionada con una falta de riego sanguíneo en el folículo piloso. Artritis reumatoide : El uso de este suplemento de una manera habitual por un periodo de 6 meses ayuda a mejorar las enfermedad, manifestándose menos dolor en las articulaciones y una mayor flexibilidad de las mismas. Esclerosis múltiple: Altas dosis de este suplemento son utilizadas para el tratamiento de la esclerosis múltiple con resultados muy prometedores. Aparato circulatorio : El uso de este aceite reduce los niveles de colesterol " malo" (LDL) . Igualmente a su capacidad para reducir el colesterol, hay que añadir que posee propiedades anticoagulantes de la sangre y favorece la dilatación, incrementa la flexibilidad de las arterias e impide su inflamación, por lo que, en general, mejora la circulación y previene muchas enfermedades del sistema circulatorio como las inflamaciones de las arterias (flebitis), las hemorroides, las varices o la hipertensión. Diabetes: El uso de este aceite ha resultado útil como apoyo en el tratamiento de la diabetes. Por una parte este aceite ayuda a mantener estables los niveles de insulina, por otra parte, previene los efectos secundarios que esta enfermedad proporciona en el sistema nervioso de algunos pacientes, entre los que se encuentran una sensación general de hormigueo o el entumecimiento de los miembros. Aparato digestivo: Ejerce una función positiva al aliviar los efectos negativos del síndrome de abstinencia del alcoholismo. Por otra parte se ha comprobado que su uso protege al hígado contra los efectos negativos del alcohol. Alergias: Su uso previene la aparición de las alergias respiratorias y reduce sus síntomas negativos, como los estornudos, el lagrimeo, etc.. Uso externo Eccemas: Se utiliza el aceite para el tratamiento de los eccemas, especialmente el eccema atópico, una enfermedad de carácter crónico relacionada con problemas de alergia que ataca la piel proporcionándole una textura como de cuero. Resulta un tratamiento alternativo al uso de corticoides o inmunomoduladores tópicos. Acné: Igualmente su aplicación tópica reduce las espinillas, los granos y las inflamaciones en general del acné. Esta propiedad se produce por la capacidad de su aceite en diluir la acumulación de grasas en los poros de la piel, lo que impide que estos se bloqueen y aparezcan los defectos de la misma que caracterizan al acné. Distensiones y desgarros musculares: Por sus propiedades antiinflamatorias, frotar los músculos distendidos o desgarrados con aceite de onagra ayuda a reducir el dolor. Enfermedad de Raynaud: Para el tratamiento de la enfermedad de Raynaud, caracterizado fundamentalmente por problemas circulatorios en los dedos de las manos y de los pies, así como en las orejas y nariz. Las fricciones con este aceite mejoran la circulación de estas zonas evitando su enrojecimiento o entumecimiento y haciendo que estas partes presenten menos dolor. Indicaciones terapéuticas Aprobadas en la monografía de la OMS: tratamiento sintomático de los eczemas atópicos, neuropatías diabéticas, artritis reumatoide y síndrome premenstrual. El aceite de onagra, como fuente del ácido gammalinolénico, presenta interés tanto preventivo como curativo para evitar la aparición de los síntomas premestruales (irritabilidad, depresión, sensación de hinchazón, acné, senos dolorosos, jaquecas y otros), en casos de dermatitis de origen alérgico (eccema atópico), dolores articulares (artritis reumatoide) y en estados hipertensivos. Además, algunos estudios sugieren que la administración de aceite de onagra como complemento dietético puede resultar beneficioso en enfermos aquejados de esclerosis múltiple neuropatía diabética y esquizofrenia.. Contraindicaciones. Hay una posibilidad de sufrir reacciones adversas estomacales como nauseas o malestar en algunas personas. Es mejor tomar este suplemento con el estómago lleno para minimizar al máximo sus posibles efectos secundarios en el estómago. A veces produce dolor de cabeza. Es preferible tomar este suplemento junto con pequeñas dosis de vitamina E que evita su degradación y hace que este suplemento se pueda absorber mejor. “


Interesante también es la información que se puede leer en esta página: http://www.plantasparacurar.com/te-de-onagra/

“El té de Onagra posee propiedades diuréticas, por lo cual estimula la eliminación de líquidos del organismo. Debido a esto se recomienda consumir para tratar casos de infecciones urinarias y cistitis. Además ayuda a prevenir la aparición de cálculos renales. Debido a que genera un aumento en la eliminación de líquidos, ayuda a desintoxicar y depurar el organismo en general, favoreciendo en algunos casos la pérdida de peso corporal.
Otro de los beneficios del té de onagra es que ayuda a tratar casos de cólicos estomacales y diarrea, ya que posee propiedades antiespasmódicas. Además es muy recomendable de consumir luego de las comidas, ya que ayuda en los procesos digestivos.
La preparación del té de onagra consiste en hervir un litro de agua junto a un puñado de hojas de esta planta. Luego que hierve se deja reposar por unos minutos y se puede endulzar agregándole una cucharadita de miel.”

CULINARIA: Onagra tiene una larga historia de uso como planta medicinal y fue un alimento básico para muchas tribus nativas americanas. las hojas se cocinan y se comen como ensaladas verdes, mientras que las raíces pueden ser hervidas como las papas. tomando el aceite de onagra tiene los mismos efectos positivos para la salud como comer las hojas, raíces, flores y semillas. Más información : http://www.comoarticulos.com/articulo/usos-de-onagra.htm#ixzz1jLrmrqXj
Como curiosidad podríamos añadir que las flores de la onagra también tienen un uso culinario puesto que se emplean en cocina para aromatizar ciertas ensaladas. 

Parte medicinal utilizada: Las semillas, raíz, cortezas, hojas, ramas, principios grasos (aceite de onagra).

CUNDEAMOR - Momordica charantia

NOMBRE CIENTIFICO: Momordica charantia.
OTROS NOMBRES: Melón amargo, Bitter Melon, Mealo de Sao Caetano, Balsamina, Pimpinillo.

CULTIVAR DISPONIBLE: Carmen, Puerto Rico.

La Momordica es un género perteneciente a la familia de las Cucurbitáceas (como la calabaza) y formado por unas 40 especies de plantas trepadoras perennes o anuales originarias de Asia y África. Las principales especies son: Momordica charantia, Momordica balsamina, Momordica glabra, Momordica foetida, Momordica multiflora.
Las Momórdicas son plantas trepadoras de delgados tallos, con zarcillos para agarrarse y anchas hojas alternas digitadas o palmeadas. Las flores son amarillas, unisexuales y tienen 5 pétalos. Los frutos son verdes, comestibles y tienen forma de pepino, volviéndose amarillos cuando maduran hasta que se abren y muestran sus semillas rojas.
Se utilizan como plantas trepadoras para cubrir paredes de terrazas o muros de jardín (conviene ayudarles a trepar con algún tipo de soporte). En sus lugares de origen se planta por su fruto, de sabor parecido al del pepino.
El Melón amargo necesita una exposición de semisombra o de sol y temperaturas más bien cálidas (que no baje de los 11ºC).
El suelo deberá tener abundante materia orgánica y estar bien fertilizado con estiércol. Los trasplantes a lugar definitivo se deben hacer cuando la planta tenga unas 5 hojas ya formadas.
Los riegos serán abundantes, pues es una planta de climas cálidos y húmedos.
El abonado será el anual del jardín con estiércol y con fertilizante mineral semanalmente en verano.
Según la literatura botánica, tiene uso en la medicina popular contra problemas de la piel y parásitos externos, como sarnas y granos. También se usa para expulsar parásitos estomacales e intestinales. Es un purgante drástico, incluso hasta tóxico, y la raíz tiene propiedades detergentes. Pero en Santa Cruz, sus frutos tradicionalmente han sido comestibles.
Si bien las variedades cambian de acuerdo al país, siempre suele ser un fruto alargado, acuoso y el cual puede comerse completamente. Su consistencia es similar a la del pepino, aunque bastante más amarga, como su nombre lo indica. Puede consumirse tanto verde como en su color más amarillento y se cocina de diferentes maneras para conseguir su mejor forma, aunque generalmente se rehusa de mezclarlo con otras frutas y verduras más suaves por lo astringente de su sabor.


USO CULINARIOLos melones amargos son raramente mezclados con otras hortalizas debido a su sabor intenso, aunque este puede ser moderado salándolos y posteriormente lavándolos antes de su consumo.
Se utilizan en la cocina china por su sabor, tí­picamente en revueltos (frecuentemente con cerdo douchi), sopas, y también como té.
También es muy popular en la cocina india, donde suele ser preparada con patatas y servida con yogur para contrarestar su amargor o en la preparación de "sabji". Los melones amargos forma parte de un plato muy popular en Andhra Pradesh fritos en aceite, para después ser rellenos de ingredientes picantes.
En el Japón su uso no es mayoritario, pero es un ingrediente muy utilizado en la cocina popular de Okinawa, sobre todo con el chanpur.
En Indonesia se prepara en diversos platos, como en revueltos, cocida en leche de coco, o ahumada.
En Vietnam, rodajas de melón amargo crudo suelen ser consumidas con hilos de carne secas o en sopa con gambas.
Se utiliza en varios platos populares en Filipinas, donde se la conoce como ampalaya, se suele freí­r con carne de vaca y salsa de ostras, o con huevos y dados de tomates. Un plato muy típico de la región de Ilocos en Filipinas, es el pinakbet, consistente en melones amargos, berenjenas, ocras, judí­as, judí­as de lima, y otras hortalizas regionales cocidas.
También forma parte de platos regionales de la cocina típica de Nepal y de Pakistán.

MEDICINAL:
El melón amargo fundamentalmente es empleado como un poderoso remedio casero contra la diabetes. Es que es uno de los hipoglucemiantes más fuertes que existen, ayudando a regular los niveles de azúcar en sangre. El melón amargo también es muy utilizado en forma de antiviral y antibacteriano. Incluso, según investigaciones, han encontrado una sustancia llamada MAP30 que sería muy efectiva en el tratamiento de tumores, cánceres y hasta HIV, aunque queda mucho por comprobar al respecto. En la India su uso es tremendamente difundido para cuestiones relacionadas con lo digestivo (hemorroides, dolores estomacales) como así también para combatir infecciones, problemas de la piel y hasta herpes.
USO HOJAS: Las hojas de cundeamor han ganado reputación como remedio para la diabetes. Algunos trabajos en el laboratorio han confiado que tiene un efecto hipoglucémico. Se administra en forma de tizana hecha de las hojas o de píldoras hechas de extractos. Además se le atribuyen propiedades vermífugas y emenagogos.
¿Que son las vermífugas? Vermífugo, antiséptico, hipocolesterolemiante, desinfectante intestinal e hipotensor. Previene la arterioesclerosis al aumentar el nivel de HDL (colesterol bueno).
¿ Que son los emenagogo? Que promueve el flujo menstrual. En la herbología se usa en el sentido más amplio de cualquier agente que afecta el sistema reproductor femenino. Emoliente - Alivia, suaviza y protege la piel y las mucosas.
Al exterior de las hojas se han empleado como hemostáticos en:
Heridas
Enfermedades contra la piel
Psoriasis
Excemas
Diabetes

Momordica Charantia fue documentada para tener valores médicos extensos incluyendo: - Anti-diabético-Antimutagenic - Anti-bacteriano-Antioxidante - Antiinflamatorio-Antitumores - Antileukemic-Antiulcer - Antivirus.

PAGINAS MEDICINALES RECOMENDADAS:
http://www.plantamed.com.br/plantaservas/especies/Momordica_charantia.htm

http://www.medicinatradicionalmexicana.unam.mx/monografia.php?l=3&t=&id=7384

http://mexdiabetes.com/momordica.html

http://www.monografias.com/trabajos84/tratamiento-cundeamor-diabetes-mellitus/tratamiento-cundeamor-diabetes-mellitus.shtml


MAS INFORMACION: En nuestra propia página, en el Indice General por el título MELON AMARGO

CULINARIA

Esta hortaliza de piel arrugada se come antes de madurar.
Su pulpa amarga mejora el sabor al cocerla y es la protagonista de muchos platos de la cocina del sudeste asiático, como ensaladas de verduras y los salteados. En la India es popular en forma de encurtido muy ácido.

RECETA 1°

 Momordica charantia o calabaza amarga es una planta tropical y subtropical de la familia de las cucurbitáceas, cultivada en Asia, África y el Caribe por su fruto comestible, que se encuentra entre la más amarga de todas las frutas. Hay muchas variedades y todas ellas son muy nutritivas, contiene vitamina E, vitamina K, vitamina C,vitamina B12,calcio, magnesio, entre otras.

Ingredientes

Una Karela Subzi - calabaza amarga cortado, cortado en la mitad, sin semillas y cortada en rebanadas finas

1 cucharada de ghee

1 cucharadita de semillas de mostaza marrón

1 cucharadita de urad dhal( harina de lentejas)

1 / 2 cucharadita de cúrcuma

1 / 2 cucharadita de comino

1 / 2 taza de leche de coco pura espesa mezclada con 1 / 2 taza de agua

La sal de roca al gusto

6-8 hojas de curry

Poner la calabaza en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos, escurrir.

Ghee calor en una olla de fondo grueso, hasta que se vea clara.

Añadir la mostaza marrón y dhal urad.

Tostar la semilla de mostaza y el dhal urad .

Agregar el Karela Subzi,  cúrcuma, comino y sal, y mezclar bien.

Añadir la leche de coco diluida, las hojas de curry molidas y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos.

Servir caliente con arroz basmati cocido.

Beber al menos una cucharada de jugo extraído de la calabaza amarga (después de quitar las semillas) es uno de los más populares remedios caseros para la diabetes.

RECETA 2° 

POLLO CON MELON AMARGO

Ingredientes
Porciones: 3 

300 o 400g de melón amargo

aceite de sésamo

1 cucharada de pasta de soja

1/2 cucharada de porotos negros, colados y ligeramente pisados con un tenedor

400g de muslos de pollo

5 dientes de ajo, machacados

5 rodajas de jengibre

240cc de agua

1/2 cucharadita de salsa de soja

1 cucharadita de azúcar

sal, a gusto

1 cucharada de vino Chino

Preparación
Preparación: 30mins  ›  Tiempo de cocción: 30mins  ›  Listo en:1hora 

Cortar el melón amargo a lo largo. Con una cuchara, retirar las semillas y descartar. Luego quitar la pulpa. Salpicar con sal sobre la pulpa y dejar reposar. Este paso reduce el sabor amargo. lavar y secar con toallas de papel. Cortar a lo largo nuevamente y luego cortar en rodajas de 2,5cm.

Calentar aceite de sésamo en una cacerola de ceramic y agregar la pasta de soja y los porotos.

Agegar el pollo, la pulpa de melón amargo, el ajo, y el jengibre. Saltear hasta que el pollo esté bien cocido.

Incorporar agua, salsa de soja, y azúcar. Dejar hervir, tapar y bajar la temperatura. Cocinar 15 minutos.

Condimentar con sal y más salsa de soja de ser necesario. Agregar un chorrito de vino Chino y servir.