MASTUERZO - Tropaeolum Majus

NOMBRE CIENTIFICO:
Tropaeolum Majus
OTROS NOMBRES:
Capuchina, Taco de reina.

- Familia: Tropaelaceae.
- Origen: Perú, Ecuador y Colombia.
- Herbácea anual y perenne, a menudo trepadora o rastrera, cultivada como anual.
- Hojas redondeadas en forma de escudo, lobuladas o divididas en segmentos, carnosas de un hermoso color verde-glauco, caracterizadas a menudo por un olor penetrante.
- Flores de color naranja o carmín oscuro, en forma de trompeta, con espuelas.
- Época de floración: primavera, verano y otoño. Larga floración veraniega.
- Tiene numerosas formas enanas (de 30 cm de altura) y una preciosa variedad de hojas matizadas de amarillo.
- Las flores poseen tal brillo y colorido que basta con una o dos plantas para alegrar una parte del jardín.
- Muy decorativa en balcones, terrazas, espalderas, etc.
- En los balcones con una maceta lo suficientemente grande puede dar un toque de color al balcón si la dejamos que se enrede en la barandilla.
- En algunas perreras siembran la capuchina en sus vallas para preservar a los perros de piojos y otros parásitos.
- Tanto las flores como las hojas son comestibles y las semillas se pueden encurtir como alcaparras.
- Luz: tolera desde pleno sol a media sombra, pero el exceso de sombra inhibe la floración.
- Suelo bien drenado.
- Riego moderado. El terreno debe mantenerse fresco, pero sin excederse en los riegos.
- Abonado: los abonos deben efectuarse con productos pobres en nitrógeno y con abundante fósforo.


Usos: Se cultiva ampliamente como ornamental; también es planta comestible (hojas y flores) con un sabor parecido a la mostaza o el rábano. Se utiliza adicionalmente como medicinal.
CULINARIA: Cruda en ensaladas, inclusive las flores. Contiene mas vitaminas que la lechuga y las acelagas o espinacas. Sus flores son muy buscadas por los chef, que las disponen rellenas de varios dulces en los mas variados postres.

USOS TERAPÉUTICOS: Las partes activas de la planta poseen acción antibiótica y bacteriológica adecuadas en infecciones de vías urinarias, gripales y dérmicas. Las hojas y flores son útiles en ensaladas contra la avitaminosis. Se utiliza en medicina sintetizando la glucotropeolina y sus derivados, un glucósido apto para las aplicaciones descritas.PARTE UTILIZADA: Jugo fresco de la planta, hojas y flores (folium, flos, tropaeoli majoris), semillas (semen tropaeoli majoris).