NOMBRE CIENTIFICO:
Ipomoea alba
OTROS NOMBRES:
Dama de la noche, Buenas noches.
La enredadera Ipomoea alba es una especie de floración nocturna, nativa de las regiones tropical y subtropicales del Nuevo Mundo, desde el norte de Argentina al norte de México y hasta Florida.
Es una liana perenne herbácea de hasta 5 a 30 m de altura con brazuelos. Las hojas son enteras o trilobuladas, de 5 a 15 cm de longitud. Las flores son fragantes, blancas o rosadas, grandes, de 8 a 14 cm de diámetro. Abren rápidamente en el atardecer, en una sucesión de movimientos que parecen en cámara lenta y cierran durante la salida del sol. Todo un espectáculo.
Ideal para cubrir rápidamente espalderas, tejidos,pérgolas y troncos de árboles secos.
Sus espectaculares y grandes flores tienen una dulce fragancia.
Uso medicinal:
La hierba es usada en el tratamiento de mordedura de serpiente.
Culinaria:
partes comestibles:
Las hojas jóvenes y los cálices carnosos - cocinados. Al vapor y se comen como un vegetal o utilizados en curry, sopas, guisos, etc También se pueden secar para su uso posterior. Semillas - comer cuando son jóvenes.
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